Goût de / Good France 2019 [fr]

JEDINSTVENA PRILIKA OKUSITI FRANCUSKU !

JPEG

« Govoriti o kuhinji, o francuskoj kuhinji, znači govoriti o radosti življenja, lakoći, optimizmu i zadovoljstvu », riječi su Alaina Ducassea, kuma projekta Goût de / Good France.

Good France: koncept

Uspostavljen na inicijativu Ministarstva Europe i vanjskih poslova, projekt Goût de / Good France prožet je duhom lijepe ideje sa željom da se u istu uključe sve kategorije restorana i to na sve četiri strane svijeta. Ovo međunarodno događanje, čije je prvo izdanje održano 19. ožujka 2015. godine nakon što je «francuski gastronomski obrok» upisan u popis nematerijalne baštine UNESCO-a, sudjeluje u širenju francuske gastronomije diljem svijeta. Ove godine je ovo događanje postalo jedno od prioriteta francuske diplomacije kojemu se pridaje posebna pozornost.

Ovom se večerom odaje počast izvrsnosti francuske kuhinje, njezinoj sposobnosti inovacije i vrijednostima koje promiče: zadovoljstvo, užitak dijeljenja, poštivanje « dobre trpeze » svojih suvremenika i cijelog planeta.

Glavna večera ovog petog izdanja Goût de / Good France održana je u četvrtak, 21. ožujka 2019. godine, a cilj je bio okupiti 5000 chefova na 5 kontinenata u počast francuskoj gastronomiji. Ove godine događanje je trajalo više dana i to od 21. do 23. ili do 24. ožujka.

Tko sudjeluje?

Popis restoran koji su sudjelovali potražite ovdje: https://institutfrancais.hr/okusi-francusku/

Teme ovogodišnjeg izdanja

Nakon četiri uspješna izdanja te uz sve brojnije sudjelovanje hrvatskih restorana, ovo peto izdanje odalo je počast kuhinji francuske regije Provanse i njezinom mediteranskom umijeću življenja. Provansalska se kuhinja, baš poput hrvatske, odlikuje spojem morskih i kontinentalnih specijaliteta te uporabom svježih lokalnih proizvoda. Naglasak je također bio na održivoj i odgovornoj kuhinji, a ideja je bila napraviti MENU ZA ZAŠTITU PLANETA. U vremenu klimatskih i ekoloških promjena te nastavno na konferenciju o klimi COP 21, Francuska ulaže velike napore za zaštitu okoliša na međunarodnom planu, a svijet gastronomije dobija novu temeljnu ulogu. Smjernice su brojne: nabava i jelovnik, bacanje hrane, recikliranje, zagađenje (zraka, zemlje, oceana), konzumacija vode i energije, nejestivi proizvodi vezani uz hranu (spremnici, ambalaža, održavanje objekata)…

Priopćenje za medije (PDF - 1.9 Mb)

Zadnja izmjena dana 28/03/2019

Povratak na vrh